De cara comprei Farinha de Arroz (YES!), Gengibre em Pó (muito mais barato do que paguei da última vez), Sojita (salgadinho de soja, a única coisa saudável que meu filho come com gosto) e uma farinha especial para bolos, panquecas e salgados...
Então, tem que testar né? rsrsrs
Então, tem que inventar né? rsrsrs
Receita nova da Val
Pão de Gengibre, Noz Moscada e Iogurte
- 3 xicaras de farinha de arroz
- 3 colheres de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa de fermento de pó
- 3 ovos
-1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de noz moscada ralada
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1/2 xic de óleo.
A linhaça para conservar todas suas propriedades deve ser triturada na hora. Então coloque a linhaça no liquidificador, triture bem e despeje em uma bacia junto com a farinha de arroz e o fermento. Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, sal, gengibre, noz moscada e óleo, bata e jogue sobre a farinha. Mexa até incorporar. A massa fica bem leve, meio areada. Despeje numa forma de bolo inglês untada com óleo e leve para assar por uns 20 min ou até dourar.
Saído do forno o meu ficou assim:
Cortadinho:
A primeira vista ele parece igual aos outros. Mas ele ficou mais branquinho, cheiroso e sem gosto forte de gengibre ou nos moscada. Ele se desmancha mais fácil também por causa da farinha de arroz. O sabor é muito bom.
Mas pão sem gluten tem duas fases: saído do forno e o dia seguinte. Vamos ver como ele se comporta.
Beijinhos com cheiro de gengibre
up date para lá de atrasado: como a Andrea me lembrou, este pão só com farinha de arroz fica gostoso, mas muito esfarelento. Farinha de arroz não dá liga (teria que usar goma xantana que ainda não encontrei). É melhor colocar um copo de farinha de arroz, um de polvilho e um de fécula de batata ou de uma mistura de farinha sem gluten (eu uso da Rositos)
5 palpites:
Que pão bonito!! E parece muito gostoso também. Vou fazer.
Minha irmã comprou a farinha de arroz e inventou umas receitas, inclusive um bolo que ela colocou no blog: http://minhasreceitass.blogspot.com
dá vontade de lamber a tela, hehe.
Quando eu fizer o pão, te falo o que achei.
Beijos.
Olá!
Gostei do seu blog show, not°10 desejo muito sucesso em sua caminhada e objetivo gostei do pão
Um grande abraço
http://maximumforma.blogspot.com.br
Oi Val.
Realmente, ele esfarela. Mas é como eu disse, o sabor e aroma são especiais.
Usei o gengibre fresco e a noz moscada meia bolinha. Triturei com a linhaça e coloquei os demais ingredientes.
Fiz naquela forma de bolo inglês pequena e hoje ainda tem metade. Como uma fatia por dia, hehe. Deve durar até quarta.
O lado bom é que só eu como. Então sobra mais.
Meu filho adorou o cheiro, mas quando eu falei o que tinha, desistiu, rsrs.
Farei novamente, com certeza e penso em acrescentar mais coisas.
Te aviso no próximo teste.
Beijo.
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